11?2日上午,仁怀?jng)政府组l业内专Ӟ对仁怀?jng)与江南大学合作开展的《基于动物代谢医学对仁怀酱香酒健康h(hun)值研I》项目(U“仁怀酱香酒健康h(hun)值研IӞ(j)q行验收?/span>
研究成果表明Q仁怀酱香酒中的物质能调节肠道菌群qQ同时能~和酒精诱导的肝脏损伤。“仁怀酱香酒健康h(hun)值研I”项目,׃怀?jng)h民政府委托江南大学实施,?017q初启动。研Ih员用的实验动物Q是与hcd因同源?5%以上的小鼠?/span>
实验q程中,研究团队建立?jin)仁怀酱香酒、酒_ֹ预下的小鼠酒_肝模型Q进行了(jin)动物表型、血清生化、肝脏病理分析等Q通过评h(hun)供试酒样的生物学功能Q发C怀酱香白酒中的成分Q可以减轻酒_诱导的肝损伤?/span>
同时Q研Ih员利用微生物l学和代谢组学手D分析发玎ͼ仁怀酱香酒中的成分,能够~和酒精诱导的肠道微生物“AKK菌”的丰度下降Q从而保护肠屏障功能Q减肠道中?j)炎性微生物代谢产物内毒素的泄漏Q调节肠道菌内Ex?/span>
通过全谱化学成分分析Q仁怀酱香酒所含物质丰富,其中独有物质多达95个以上?/span>
仁怀?jng)h民政府市(jng)长汪能科在验收会(x)上表C,q些成果Q是仁怀酱香酒科学研I域的一ơ突_(d)是对仁怀酱香酒健康密码的解码探烦(ch)Qؓ(f)加快提升仁怀酱香酒质量、完善质量体p,建立健康属性理Zp,提供?jin)重要资料和奠定了(jin)基。他希望业内专家和江南大学团队能一如既往的支持仁怀白酒的科学研IӞ在现有基上,深入研究Q进一步探索,l箋解码仁怀酱香酒健康密码?/span>